機器人可以解決服務業的缺工問題嗎？實務上，恐怕沒有那麼容易。
「我們這邊就是因為歡聚嘛、聚餐嘛，那有可能說我要併桌，一下併這個、一下那個⋯⋯，機器人就它可能查一下自己的程式碼，說我好像沒有這樣的規則，它就卡住了，」連鎖餐飲集團金色三麥資管處協理吳冠達表示，四年前，他們就曾嘗試導入送餐機器人，但因店內桌型變化大，一直達不到預期效果。
小檔案＿金色三麥
成立：2004年
董事長：葉冠廷
主要業務：連鎖餐飲
成績單：2024年營收22億元，年增13％
但金色三麥沒有止步，持續不斷的數位化嘗試，讓他們探索出更多新的可能。
透過盤點，重新檢視可優化的流程
減少重複性工作，讓客服專心接聽
餐飲業現場人力取代難度高，以這波生成式AI發展來說，美國知名智庫
