過去，你可能只在展覽上看過送餐機器人。但現在，人機協作已經是進行式。如何與機器人共舞，很快將成為職場顯學。

鼎泰豐、王品、千葉火鍋都在做！
服務型機器人提供租賃方案推升需求

鼎泰豐有機器人帶位、王品有機器人送餐到桌邊、連鎖餐飲業者如千葉火鍋、饗食天堂也都有機器人負責將桌上餐盤送回到廚房清洗。

根據國際機器人聯盟（IFR）統計，二○二三年全球服務型機器人銷售量達二十一萬一千台，相較二二年成長三○％，尤其是物流運輸、接待，為最大宗應用類別。

IFR也預估，專業服務型機器人銷量在二三年至二五年複合年均成長率達三八％，比多國政策支持下的電動車市場成長得更快。

希爾頓逸林酒店的機器人會和房客一起搭電梯，運送備品或餐點，尤其受商務客歡迎。(攝影者：郭涵羚)

資策會數位轉型研究院智造科技中心副主任謝沛宏說，如今人機協作因關鍵技術突破變得更成熟。比如說，機器人與更多通訊設備串聯後，當外送員送餐到機器人肚子裡，機器人就會自動搭電梯到客房，發訊號打電話給訂餐房客，通知他到門口取餐，甚至是把餐點放在房客的餐桌上。

在台灣，協助餐飲、飯店業導入機器人的幕後推手