談及自己是如何將興趣化為職業與志業，曾是故宮博物院文創產業講師，如今除了收藏家身分，還有2017年全球最佳私人美術館柏林The Feuerle Collection藝術顧問、西班牙Prado普拉多美術館國際董事、亞洲藝術品投資基金負責人及跨界知名的當代中式傢俱設計師等多重身份的陳仁毅笑言一切皆是無心插柳，然而回顧這些歷程，最重要的關鍵則是來自他對於藝術始終不變的熱愛。
大膽破框取得話語權 跨界合作為東西方生活美學樹立典範
憑藉著對藝術品的喜愛，一開始陳仁毅僅是從事單純的貿易買賣，直到90年代的日本經濟泡沫化，原本持有的大量中國藝術品釋出，當時全球的中國藝術品交易重鎮在紐約，於是他決心跨出亞洲，「在1997年至紐約參加當時全世界最大的亞洲藝術品博覽會The International Asian Art Fair，為了通過高標準的專業與品質門檻，相較其它參展單位仍是著眼『買賣』，我們大膽以策展的方式在博覽會上深度剖析東方藝術品，以『看見價值 先行的作法 』一舉在當時以西方為主導的舞台奪得話語權，也為日後的展覽開啟『主題式策展』的濫觴。」
這次的成功為陳仁毅的藝術事業帶來轉捩點，也從而累積了畫廊、拍賣公司與美術館活動等經驗，成為亞洲進入西方藏家視野的中國藝術品顧問的先行者。2000年後，陳仁毅已涉足中國當代藝術產業，並在紐約設畫廊；隨著中國的藝術市場逐漸成熟卻發現台灣的文化藝術產業尚在起步階段，跟全球有很大隔閡，因此他也開始做藝術經紀和顧問，憑藉著過人的經歷與深厚的品味內涵，躋身於藏家之列，同時也為國際三大拍賣會、高端藏家等進行收藏品的媒合，透過不同領域的跨界合作，為東西方生活與美學搭起橋樑。
從亞洲到全球，三十多年間，陳仁毅在國際藝術品行業中所建立的信任與專業有口皆碑外，他更從西方藝術品交易與顧問模式經驗中梳理出一套符合現時的秩序，滿足對東方文化與藝術品有興趣的收藏者外，同時也爲台灣藝術產業的成熟化、國際化樹立了全新的典範。
就如陳仁毅累積品味與鑑賞力的歷程，皇家禮炮自創立以來，便以非凡的調和工藝進行持續創新的風味探索，奠定出難以望其項背的品牌高度，坐擁「威士忌之王」美譽，持續引領全球高端威士忌市場。其中，被譽為唯一擁有台灣DNA的蘇格蘭威士忌—皇家禮炮23年，在首席調酒師的精湛工藝下，調和繁多高年份酒液，呈現東方美人茶香和熱帶水果香氣，以台灣風味與西方文化相遇，不僅為威士忌開創全新格局，也賦與台灣風味脫穎而出的話語權。
將美好的事物放入生活 展現調和的最大價值
有鑑於很多生活中的品味是無法用文字和語言來傳達，2019年陳仁毅與日本知名建築師隈研吾、著名旅日畫家王傳峰三人在東京國立博物館合作舉辦了一個名為《和而不同》的主題展覽，透過跨國、跨界的嘗試，倡議未來的藝術就是生活的理念。「『和』是貫穿展覽的主軸，從日本文化的『和』到中國文化的『合』，都在講述同一件事，就是要將美好的事物放進生活裡，讓生命充滿愉悅。」陳仁毅說，「這樣的精神，也反映在威士忌的調和工藝，從不同的風土中去發現更深層的文化視角，化為舌尖上的美好。而我的角色和調酒師很像，共同存在於世的價值，就是要創造美好。」
藝術品產業擁有相當高的知識專業含金量，又需懂得調和古代與當代的審美、文化與藝術的品味、價格與價值的差距，為了與時俱進，旅遊成為陳仁毅的首選，在遊歷不同的風土過程中，細品各地獨有的文化內涵與自然風貌，進而調和出一個收藏家應有的遠見與鑑賞力，能在對的時間做出最正確的決定。同樣地，皇家禮炮在工藝淬鍊下，調和多種高年份的威士忌原酒，承載了萬千變化的風土滋味，成就出珍罕的頂級佳釀。
清楚定位大膽破局 共同壯大台灣藝術產業聲勢
除了旅行，陳仁毅也偏好品酩，更對調和威士忌情有獨鍾，「我格外偏愛調和工藝所賦與酒體的層次與風味，就像在品鑑皇家禮炮23年不單只是威士忌的味覺延伸，從外觀顏色源自英國與中國皇室的『帝王紫』到長頸瓶身，精選珍稀佳釀添入東方新意，是款向福爾摩沙大自然之美致敬的獨家獻禮，也是東西合壁的最佳例證。」
隨著亞洲藝術板塊移轉，台灣擁有世界排名前十大收藏家，卻仍缺乏國際性的藝術創作，對此，陳仁毅表示，「當前之際台灣藝術需要先找到自己的定位，什麼才是真正能代表台灣的藝術？再來，台灣藝術家要勇於邁開腳步、增加國際能見度，而我們也積極推薦及資源連結，助力台灣藝術登上國際，共同壯大台灣藝術產業實力與聲勢。」
