在台劇《茶金》裡,製茶師山妹以蟲蛀茶葉製作出享譽國際的「東方美人茶」,帶大家回到台茶更迭的飄香年代。然而來到現代,東方美人茶絲毫不遜色,還曾創下一斤一百零一萬元的拍賣天價,這個紀錄,正是曾獲得十五次特等獎,有台灣茶王之稱的徐耀良所締造,是名副其實的「茶金」。

小檔案_徐耀良茶園

創立:1980年
成績單:獲得15次東方美人茶特等獎,更在2005年拍出一斤101萬元,為全台最高價的比賽冠軍茶

退伍返鄉後的徐維伸,第一件事就是被爸爸丟到茶園去修剪茶樹、照顧茶園,讓他明瞭茶喝下去的不只是風味,還有茶農們辛苦的滋味。(攝影者:李明宜)

茶葉經小綠葉蟬叮咬後,變成了甜蜜的東方美人茶,這是由於茶樹被攻擊後產生的防衛機制,也是客家人最驕傲的茶菁。(攝影者:李明宜)

東方美人茶是全台價格最高的比賽茶,按理來說,應當擁有燦爛榮景,卻因茶園嚴重缺工、氣候變遷,加上消費世代斷層,台灣茶產業再度陷入困境。東方美人茶要如何在傳統和創新之間活化再生?正是徐耀良和徐維伸父子面對的時代考驗。

我們在清明節前到訪,此時並非東方美人茶的採收季節,但徐家製茶的腳步卻未停歇。原來徐耀良將南投魚池茶農栽種,同樣受小綠葉蟬著蜒(編按:被叮咬後產生的特殊香味)的紅玉,加入自家的東方美人工藝,研發出蜒香紅玉紅茶,喝起來較一般紅茶更具甜香感,有豐沛的鳳梨糖蜜馨香。

從負債兩千萬到拿特等獎

都說務農是看天吃飯,茶更是尤其。過去東方美人茶只產於夏季,是因為氣候溫濕,適合小綠葉蟬繁衍,著蜒越多茶葉品質越好。最佳採收時節就是在節氣芒種