台中大雅金門高粱酒之母來自它 小麥復興最源頭
冬春交替之際，是台灣小麥成熟之時。一望無際的金黃色麥浪，隨著陣風搖曳，是許多台灣人未曾見過的陌生美景。
「原來，台灣有自己的小麥田……」一位佇足拍攝的路人說道。
其實，台灣早在日治時期，西海岸一帶曾大量種植麥作，全盛時期面積達二萬五千公頃，隨處可見波波麥浪。直到一九六七年，美國小麥開放進口，價格低廉的美援麵粉長驅直入，大量取代國產小麥，麥作面積一度銳減至僅剩二十公頃，高度倚賴美國、澳洲等產糧大國。
但近年來，飲食觀念西化，小麥食用量一步步逼近稻米；反觀，台灣小麥自給率卻不到進口總量百分之一。過度倚賴進口，背後隱含糧食危機的風險，例如去年，全球疫情失控導致糧食價格飆漲，小麥也不例外，本土雜糧作物復育也受到重視。
直擊國產小麥重返餐桌，alive首站抵達本
