泔米食堂面街處沒有招牌,必須走進一條小得不像巷子的通道,才看見小小幾個字。老舊的房屋令人遲疑了一秒鐘,但拉開木門,忐忑的心瞬間被滿室飯菜香收服了。大木桌幾乎滿座,其實多數食客都是陌生人,為了同樣的飯菜香,歡喜當起同桌親人。

一日只提供一款定食菜單,偶爾有兩種選擇。樸實得不像餐廳的定食,白飯大大一碗,凸顯了劉馥熒以「米飯」為主題的決心。套餐更以香濃米湯「泔」做為開場,有時是純泔,有時以石碇小農自製的桂花釀調味。

劉馥熒

泔米食堂店長&創辦人
曾任職連鎖餐飲業管理階層20年,2017年開設餐廳「泔米食堂」,以當令台灣米為主題延伸而成台灣