繼高檔粵菜餐廳朧粵後，上海米其林二星餐廳喜粵8號總廚簡捷明在台的第二家餐廳竟是私廚？業主劉宗原笑說，起因是每次到餐廳巡店時，簡師傅總問他，吃飽了沒？做菜給你吃好嗎？從冰箱找食材隨手一弄，就是幾道每次都令他驚豔不已的「老闆餐」。

幾年下來，劉宗原深覺這料理只有自己吃，太可惜。加上後疫情時代，大家傾向和親近朋友吃飯、隱密獨立的空間，便動念將原本的Monsieur L餐廳轉經營成僅容納三桌的私廚「聚苑」。

劉宗原指出，過去私廚多是