《津津有味譚》是已故名醫陳存仁一九三○至四○年代在香港《星島晚報》結合食療與醫學的專欄集結，八十四萬字巨著，以食材分篇，文字淺近知識淵博。倘不追求療效，純作小品文讀也很愉快。有篇「矮瓜」，是粵語茄子說法。陳存仁出身上海，書中也寫「落蘇」，江浙地方稱茄子為落蘇。

茄子這種蔬菜有千年歷史，各形各色，做法無限。紅