澳門過去以賭場和奢華酒店聞名，但城市發展策略明顯轉向「文化與生活體驗」，米其林評鑑正是最能彰顯這項轉型的指標。政府與酒店集團不只投入龐大資金引進國際名廚與餐飲品牌，更希望以「美食」補足博弈產業的文化想像。在整個澳門特別行政區裡，就匯聚了約二十間米其林星級餐廳，形成獨特且高密度的美食現象。
當多數旅客湧向日韓，澳門卻悄然在亞洲美食版圖上再度冒出頭。可樂旅遊個人旅遊協理廖姵澄指出，這股熱潮有兩個關鍵——價格親民、體驗升級，「現在飛澳門的票價是全亞洲最便宜之一，一張來回不到六千元，加上五星飯店三天兩夜，一萬元就能成行。」旅客以相
