在成都這座火鍋密度最高的城市,馮校長老火鍋曾創下單日翻桌十五輪紀錄,並在短短三年擴展至四百家分店,連黃仁勳都曾特地造訪。如今它來到台北東區,並不是複製貼上,而是一位重度食癖者以這套成熟鍋底系統為基礎,重新組合出的麻辣火鍋味譜。
台灣負責人劉至軒和洪敬博最初只是去成都吃美食,試了幾家火鍋,直至吃了馮校長老火鍋被驚豔。劉至軒回憶,吸引他的首先是鍋底味道,接著是似果凍般口感的鴨血。這些細節,讓他
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溫體牛特別找尋採南部骨肉細分切方式的北部屠宰場,避免快速進入僵直期,確保口感滑嫩。(來源:馮校長老火鍋提供)
在成都這座火鍋密度最高的城市,馮校長老火鍋曾創下單日翻桌十五輪紀錄,並在短短三年擴展至四百家分店,連黃仁勳都曾特地造訪。如今它來到台北東區,並不是複製貼上,而是一位重度食癖者以這套成熟鍋底系統為基礎,重新組合出的麻辣火鍋味譜。
台灣負責人劉至軒和洪敬博最初只是去成都吃美食,試了幾家火鍋,直至吃了馮校長老火鍋被驚豔。劉至軒回憶,吸引他的首先是鍋底味道,接著是似果凍般口感的鴨血。這些細節,讓他