2026台灣米其林指南，今年適逢星級制度誕生100週年，評選範圍涵蓋台灣北中南共7座城市，21日公布最新名單，共有3家餐廳摘下三星，包含JL Studio、頤宮、態芮，與去年相同，其中頤宮已連續9年拿下三星餐廳的寶座。另外有49家餐廳獲得一星、9家餐廳獲得二星。完整摘星名單如下：
2026米其林三星餐廳名單
- JL Studio
- 頤宮
- 態芮
2026米其林二星餐廳名單
（N）為新進榜名單
- NOBUO（一星升二星）
- 盈科
- A
- Logy
- 牡丹
- 彧割烹
- 渥達尼斯磨坊
- 侯布雄
- Mizue（N）
2026米其林一星餐廳名單
（N）為新進榜名單
- 鮨安（N）
- 川雅、壽司芳
- INITA
- 雋
- 俺達の肉屋
- 晶華軒（N）
- Hosu好嶼
- T+T
- 澀Sur
- 金蓬萊遵古台菜
- Haili、Mume（N）
- 鮨嘉仁
- La Vie by Thomas Bühner
- 謙安和
- 吉兆割烹壽司
- L'Atelier par Yao、Nibbon （N）
- 明福台菜海產
- Sens、Impromptu by Paul Lee
- 米香台菜餐廳
- 鮨隆
- 予島（N）
- Wok by O’BOND
- 元一
- 承Sho
- FRASSI
- 山海樓
- 山与（N）
- 明壽司
- 雅閣
- 天香樓
- 欣葉．鐘菜
- Circum-
- 掬（Ｎ）
- 請客樓
- 元紀
- ZEA
- A Cut
- 斑泊
- Restaurant 12（N）
- Habu（N）
- De Nuit
- the FRONT HOUSE方蒔
- Ad Astra
- aMaze心宴
- 富錦樹台菜香檳（松山）
2026米其林綠星名單
（N）為新進榜名單
- Sur 澀（N）
- 予島（N）
- Tu Pang地坊
- Thomas Chien
- 山海樓、EMBERS
- 陽明春天（士林）
- 小小樹食（大安路）
- Hosu好嶼。
2026米其林其他獎項名單
- 年度開業大獎：予島
- 服務大獎：蔡欣宜（Circum-）
- 侍酒師大獎：邱雯琪（Li.nu）
- 年輕主廚大獎：許劉安（鮨安）
延伸閱讀：【完整名單】2026米其林必比登推介出爐！全台146家上榜、新增13店
責任編輯：陳芊吟
