數十年耕耘不懈 實至名歸的紅烏龍推手
「無論何時，想喝好茶，就來鹿野。循著茶香探索，到了博雅齋，肯定能品嚐到一杯從心底回甘的好茶。」這句話，道出了博雅齋創辦人吳秋伶數十年如一日對茶產業的堅持。四十年前，吳秋伶從嘉義農專畢業後便遠嫁台東鹿野。早年她在台東茶業改良場任職，深入了解種植、製茶與市場運作。隨著孩子陸續出生，她選擇回歸家庭，並於 1986年創立「博雅齋」，全心投入茶園的種植與管理。
八零年代的鹿野茶區曾風光一時，「福鹿茶」與「總統茶」馳名全台。然而，1991年後，面對高山茶與進口茶的雙重夾擊，茶產業急速衰退，大片茶園相繼荒廢，唯有少數堅持者仍在，而博雅齋便是其中之一。「因為紅烏龍，讓鹿野的茶產業重現生機。」2008年，時任茶業改良場台東分場長吳聲舜先生，研發紅烏龍製程，採用重萎凋和重發酵的方式製作紅烏龍。當時這種製茶工藝，推動受到阻礙，因為茶水是琥珀紅色，不清楚市場在哪裡，製茶師傅不願意製作。
吳秋伶看見紅烏龍的潛力，開始學習製茶工法，並且向吳聲舜先生請益。經歷過無數次試驗、焙茶火候的拿捏，終於製作出茶質厚重具熟果香，滋味醇厚圓滑、層次感豐富的紅烏龍。十餘年來，吳秋伶持續推廣紅烏龍，不僅與研發人討論調整製程，更前往國外評鑑參賽，讓紅烏龍躍上國際舞台。而被譽為「紅烏龍推手」的吳秋伶，由農業部頒發「茶業傑出貢獻獎」是台東第一位獲此殊榮。
讓米其林主廚驚豔的台灣茶 紅烏龍躍上國際舞台
在2008年首屆的紅烏龍比賽，博雅齋就獲得金牌獎肯定。每一年紅烏龍茶比賽皆無役不與，至今累積了97面金牌。事實上，比賽的前一晚，還在熬夜實測每一杯茶的烘焙火侯，只為找出最完美的茶香。每一面榮耀的獎牌背後，都是不為人知的堅持與耐力賽。這個動力來自於紅烏龍的老茶饗，不斷地迴響訊息:謝謝妳做這麼好喝的茶給我們享用。就因為這樣的認同與信任，讓我用盡所有的力氣去完成，一杯有溫度的藝術品。
博雅齋的紅烏龍在國內比賽嶄露頭角，另從2017年至2025年，連續9年榮獲有「食品界米其林指南」之稱的iTQi（The International Taste & Quality Institute）國際風味品質評鑑所，給予極致美味的三星頂級獎章，並獲得第一座最高榮譽鑽石獎的肯定。博雅齋的紅烏龍，在送交iTQi評鑑時，經由兩百多位米其林星級主廚與餐飲專家所組成的評審團進行盲測，最終以其卓越風味脫穎而出，獲得評審們的最高評價。博雅齋成功地讓台東紅烏龍站上國際舞台，並且行銷紅烏龍至美國、加拿大、日本、歐洲等國家，讓更多人品嚐到紅烏龍茶。
紅烏龍的茶湯澄中帶紅，略帶琥珀色。輕輕啜飲，口感甘醇且帶有蜜味與果香，滋味醇厚圓滑。由於茶葉經過重萎凋與重發酵的加乘，耐泡度高：第一泡香氣四溢，第二泡帶甜韻，即使泡至第五泡以上，仍維持清雅不苦澀。吳秋伶說，紅烏龍冷熱皆宜，炎炎夏日裡，以600CC礦泉水投入3至5克紅烏龍茶葉，放入冰箱或置於室溫下靜置3至8小時即可飲用。冷泡紅烏龍入口如涼露般滑過喉間，更能凸顯其特色。
榮獲第七屆「百大青農」肯定的博雅齋二代接班人簡睿宏，隨著新生代的加入，為博雅齋注入了全新活力與創新思維。他洞悉市場需求，將產品線明確區隔為頂級的「手採精品茶」與應用廣泛的「優質商用茶」，成功開創多元市場。他積極串聯產業上下游，推動創新加值鏈，帶動區域產業與青年農民共榮發展。透過專業生產、精緻加工與行銷推廣，讓茶產業的發展更加多樣化。品質穩定的商用茶供應烘焙、餐飲業，也陸續製成紅烏龍罐裝茶和紅烏龍茶米乖乖，上架全省各大通路，成功拓展品牌價值。未來，博雅齋將持續深化雙軌策略，更朝向ESG及SDGs永續方向邁進，致力於實現茶產業的環保永續與社會共榮。
對博雅齋而言，經營茶事業，猶如淬煉一杯好茶，必須無懼風雨的洗禮。我們深信，每一次市場的挑戰、氣候的考驗，都是通往卓越的必經之路。
人生與事業皆然，順遂並非常態。正因如此，每一次的困難與挫折，我們無視其為阻礙，而是驅動創新的「禮物」。挑戰我們的經營韌性，更啟發了我們在傳統中尋找新價值的商業智慧。
從台東鹿野的一方茶園到邁向永續經營的企業，博雅齋始終擁抱挑戰。正是在一次次的風雨中，練就了洞察市場的眼光。這份堅持與韌性，化為友善環境、地方共榮的實際行動，引領博雅齋在永續的道路上，磨練出一顆光明的心，成就下一杯感動世界的台灣好茶。
