近兩年內在台灣發表了三款採用法國不同紅酒產區的紅酒桶過桶作品後，連續3年榮獲IWC年度最佳首席調酒師的Stephanie MacLeod此番帶來了全新「傑出桶陳」系列產品，虎年開春以「王者之飲」皇家柏克萊25年Oloroso雪莉桶原酒及「黃金玉液」艾柏迪21年紅酒桶過桶熟成打頭陣，在甫開春之際，為台灣的消費者開啟更廣的視野，探索威士忌桶陳藝術更多的可能性。
於2019、2020、2021連續三年獲得International Whisky Competition (IWC) 國際威士忌大賽的年度最佳首席調酒師 (Master Blender of the Year) 的Stephanie MacLeod認為，威士忌的收尾技藝 (The Finishing Touch ) 對調酒師來說是一門藝術，將大部分時間熟成於單一橡木桶的威士忌，移至另一種橡木桶中繼續熟成，可為酒液增添更多風味與層次。目的是利用帶有不同特色的橡木桶來增加並提升皇家柏克萊及艾柏迪酒廠原有的標誌性風味，而非覆蓋其原有的風味。她無比專注地監控每一桶威士忌的熟成及風味變化，直到達到心目中完美的風味後，再進一步的篩選及調配，最後被她認可並裝瓶上市的威士忌都是經過長年細心呵護熟成，無一不是一時之臻選稀釀！
此次皇家柏克萊25年Oloroso雪莉桶原酒就是先在1995年12月7日入桶、並於不同的美國白橡木桶中熟成約21年的威士忌，將這些威士忌移入Oloroso雪莉桶中熟成超過4年，再經過Stephanie MacLeod精心挑選出編號#1、#2兩桶她認為已熟成臻至完美的威士忌，以原酒強度裝瓶上市，全球僅有888瓶，每瓶皆有獨立編號。Stephanie MacLeod在皇家柏克萊純淨明亮的酒體及雅致柔順的花果調性基底上，再以Oloroso雪莉桶賦予酒液更豐富香甜的調性，並帶出果乾、深焙咖啡跟辛香料的微酸感；這款陳年佳釀有著美妙的香氣，宛如置身於英國皇室夏日慶典中，圍繞著充滿生機的春日花卉，再加上溫暖剛出爐的香草海綿蛋糕，及自製英式酸辣醬的香甜，優雅而華麗，再以悠長的尾韻完結，就如同大麥糖在口中融化般滑順甘甜。
而艾柏迪21年紅酒桶過桶熟成則是從在1999年11月26日入桶的威士忌中挑選最適宜過桶的酒液，移入紅酒桶內熟成接近2年後，調酒師Stephanie MacLeod才又從中精選了三桶最滿意的作品裝瓶上市，此批全球僅裝瓶804瓶，無比珍貴。紅酒桶賦予了艾柏迪複雜又柔軟豐富的調性，同時更為艾柏迪濃厚的蜂蜜香甜氣息增添了細緻的紅酒香氣，使得熟成紅櫻桃及滑順的香草調性也帶上了新鮮花莖跟豌豆莢的清新感。
Exceptional Cask「傑出桶陳」系列產品，皇家柏克萊25年單一麥芽蘇格蘭威士忌Oloroso雪莉桶原酒及艾柏迪21年單一麥芽蘇格蘭威士忌紅酒桶過桶熟成將於2022年2月起在全台主要菸酒專賣店限量販售，建議零售價各為NT$25,800及NT$6,000，消費者可直接洽詢店家，感受全球最佳首席調酒師不斷追求完美的過桶藝術。
| 中文酒名：皇家柏克萊25年單一麥芽蘇格蘭威士忌Oloroso雪莉桶原酒 |
| 中文酒名：艾柏迪21年單一麥芽蘇格蘭威士忌 紅酒桶過桶熟成 |
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