隨著健康意識提升，家長開始高度警戒孩子的糖分攝取。但當孩子撒嬌、哭鬧時，家長又會陷入天人交戰。營養師程涵宇分享，對孩子飲食過度限制可能導致反效果，呼籲家長可以用正確挑選、控制份量、假日限定的3個準則，來培養孩子的正確習慣。她也針對「種類」、「份量」、「頻率」3大問題為家長疑惑。
程涵宇表示，隨著孩子長大，要完全禁止甜食、飲料是一件不容易的事，對飲食的過度限制更可能遭致反效果。根據國外研究，家長越嚴格的禁止孩子吃零食的家庭，孩子的飲食品質下降，攝取零食等不健康食物的機會反而提升。
兒童糖分攝取疑惑1：種類怎麼挑選?
對孩童不能嚴格禁止，但又要避免孩子吃進過多的糖份與空熱量*。程涵宇說明，家長對於甜食飲料的拿捏，首先針對「種類」，家長可以透過產品標示確認營養成份外，並應教育孩子正確挑選的方法，避開沒有營養價值的空熱量飲料。
編按：空有熱量為僅僅是由糖、油脂或油組成的食物，或含酒精的飲料或食物。
以孩童早餐常喝的調味乳為例，挑選時要注意調味乳是不是都用鮮奶做的，並選擇以鮮乳製成、生乳含量達50%以上的冷藏調味乳。這類較新鮮，還能攝取到蛋白質、鈣質等營養素，有助牙齒、骨骼正常發育。
兒童糖分攝取疑惑2：份量怎麼拿捏?
不僅要選擇有營養價值的食品種類，同時要兼顧控制份量。程涵宇說明，添加糖的攝取量不宜超過總熱量的10%，若以7～12歲學童建議每天2000～2200大卡的熱量，換算約為50～55公克的糖份。因此，若孩子當天有攝取含糖的零食或飲品，家長就應該有意識降低其他餐食中的糖類比例。
兒童糖分攝取疑惑3：頻率怎麼規定?
許多家長常會用甜食飲料，做為安撫或獎勵小孩。但程涵宇提醒，這樣的習慣可能不知不覺養成孩子對甜食的依賴。因此，建議用假日限定，為孩子建立正確的飲食習慣，例如平日選擇鮮乳補充鈣質，假日則選擇調味乳做為野餐、遊玩時限量解封。
營養師提醒，若長期錯誤選擇甜食飲料，確實會對孩子的健康造成負擔，因此挑選時要減少選擇空熱量食物的次數。尤其像是汽水，因為是由糖、水組成，同時含有咖啡因和磷會干擾鈣的吸收，甚至會影響孩童成長發育；奶精、奶茶則是由糖、油組成，熱量高，長期攝取容易導致肥胖和脂肪肝；更別說由糖與色素組成糖果，建議家長應避免五彩繽紛、顏色鮮豔的糖果。
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＊本文獲「科技新報」授權轉載，原文：嚴禁吃零食真的對孩子好嗎？營養師三大解惑培養正確習慣
責任編輯：陳瑋鴻
核稿編輯：倪旻勤
