烈日當頭仿佛要將人融化，走進超商找點涼意，赫然發現，今夏最熱銷新品，不再是出自大眾熟知的食品大廠，而是由餐飲品牌打頭陣的聯名商品。

包括：冷凍櫃裡，網紅古娃娃旗下點心品牌的聯名雪糕、冷藏區陳列著網紅滴妹的手搖飲品牌茶拿鐵、零食區放上黃亞細肉骨茶蘇打餅……。「它們都是同類型商品的銷售冠軍，一天能賣出好幾萬個，」全家便利商店商品本部副本部長李慶賢細數，這波疫情間仍能為通路帶進人流的熱門品。

但，這些擅長現做料理餐飲品牌的聯名商品，固然擁有鐵粉，卻缺乏食品加工經驗，能推出食品的端倪，就在背後的商標。

仔細一看，聯名類食品製造商全是業內一時之選，產能有規模、自身品牌響亮—光泉、波蜜、泰山做飲料，中祥負責蘇打餅，味丹則供應泡麵。為什麼這些分明能靠自己吸客的食品大咖，甘願隱身背後，為人作嫁？

原料、人力成本飆！食品業找同業「換粉」度冬

其實，是疫情的不確定性，讓食品業者勇敢打開大門，應變求生。

「以前大家都