豬瘟打擊28年，它營收反飆3倍，揭台畜蓋台灣第一座AI屠宰廠野心

時近中秋，許多人烤肉慶賀團聚，台灣卻陷入史上最嚴重豬肉荒，豬價創下三十年來新高，今年九月和過去十年同期平均價相比，飆漲近三成，更糟的是，有錢還買不到——風災、疫病導致豬肉短缺，肉品市場一度休市。

在豬肉供應鏈風雨飄搖之際，卻有業者選擇逆勢布局未來。

口蹄疫後肉品業最大投資

事業版圖橫跨屠宰、分切、加工調理到產品代理的台灣豬肉加工龍頭台畜，今年斥資三十億元，落成台灣第一座AI屠宰廠，遵循歐盟動物福利規範，每天自動化屠宰二千五百頭豬，占國內整體產量一成。

這也是一九九七年，台灣爆發口蹄疫，失去外銷市場，導致台灣豬肉年產值從八百多億元腰斬一半後，該產業暌違多年再迎來鉅額投資。

「我們既然要做，當然要大躍進，不然沒有意義，」台畜三代、董事長張華欣霸氣宣示。

他直言，口蹄疫讓外銷市場停擺，台灣豬肉產業也原地踏步，如今台灣獲世界動物衛生組織認證為豬瘟非疫區的國家，成為亞洲第一，也是唯一同時擁有傳統豬瘟、口蹄疫與非洲豬瘟「三大豬病非疫國」，再度