在台灣，土雞產業一直被認為是一門難做的生意。規格混亂、產量有限、屠宰量多年停滯，讓多數食品大廠寧可專注於白肉雞市場。
然而近年來，在全聯、好市多與各大超商的熟食架上，卻能看到越來越多油雞、醉雞、滴雞精，甚至是一人份薑母鴨等調理食品。
這些產品多出自雲林一家專做「特色禽類加工」的公司——元進莊。
小檔案_元進莊
成立：2005年
董事長：吳政憲
主要業務：禽肉調理食品製造
成績單：2025年前11個月自結營收約22.1億元、稅後淨利約1億元
它專注於土雞和鴨，把過去在餐廳宴席才吃得到的料理，轉化為各大通路都買得到、且拆封即食的包裝食品，宛如家禽界的總鋪師。
二○二五年前十一個月，它的營收超過二十二億元，超越前一年全年營收。
翻轉停滯多年市場
把宴席料理賣進全聯！
規格混亂的土雞成破口
長期與之合作的全聯也證實，疫後消費者對調理品需求持續提升，該通路自有
