一個無菜單料理出身、客單價動輒一、兩千元的集團，為何也能成為百貨餐飲的坪效王？
在台灣競爭激烈的餐飲版圖中，豊漁餐飲集團無疑是個讓人驚奇的存在。
小檔案_豊漁餐飲
成立：2015年
董事長：朱理
主要業務：餐飲連鎖
成績單：2025年
營收10億元；共13個品牌、58間門市
地位：台灣首家以無菜單料理為核心的餐飲集團
它在二○一五年創立「初魚」，從日本料理與鐵板燒起家，採預約制、無菜單模式，以高品質食材、職人料理與高CP值體驗，建立品牌口碑。
如今，它旗下已有十三個品牌、五十八間門市，從每客八
1.客單價8,800元的米其林二星，到平價小火鍋它通吃！初魚的「板前料理」竟成高坪效、省人力的秘密。
2.豊漁餐飲集團拆解板前形式，簡化流程、並維持客戶體驗，靠著自行進口食材創造成本優勢，讓高級感與高CP值同時成立。
