以蕎麥粉製作而成可麗餅皮，內餡的藍莓更是樹上剛剛採摘，這一口藍莓可麗餅，吃得讓人口齒留香，也相當消暑。坐在蘋果樹下，享用一道道主廚現做佳餚，涼風吹來讓人身心放鬆。這樣夢境般的場景，在日本中部的長野縣發生。
當國際旅行大爆發，國人出國目的地排名第一就是日本，然而如果只盤算著東京、京都兩大勝地的選項就太可惜了。我們鎖定愛知縣的名古屋為中心，探索鄰近長野縣與三重縣，從桃園機場直飛中部國際機場只要兩個半小時，就能體驗到富有自然人文歷史的日式慢旅行（Slow Travel）。
慢旅行是疫後旅行一大風潮，也是對地球、對個人身心靈更友善的旅行方式。強調深刻認識在地食物及風俗。根據《印度時代雜誌》（The Times of India）報導指出，過去多數旅客習慣按部就班參觀旅遊清單上所有景點。但慢旅行強調花時間與當地人交流，包括學習傳統烹飪技術、參加當地節日、與居民交談。緩慢的旅行可以實現真正的互動，提供更深刻的地方感。
要慢，就得遠離塵囂。
長野縣位於名古屋的北方，舊名信州，因為海拔高，有「日本屋脊」的美稱，地形與氣候非常適合栽種溫帶水果。台灣人熟知的麝香葡萄、最頂級的日川白鳳水蜜桃、還有名字就代表「蘋果之王」的王林蘋果，都來自這裡。
湯澤農場第三代傳人湯澤秀樹就說，這裡種植水果已有百年歷史，而且是官方經過全國各地土壤的百次實驗後，確定松川町的土地非常適合種植蘋果。果農們也都很有默契傾向不用農藥的方式照顧水果，肥料則選用和牛牛糞，能使水果的香氣更加濃厚。
而從去年十月開始，鄰近數家果園更聯手打造隱身在果園中的Orchard餐廳，因為他們認為「從產地到餐桌太遠了，乾脆讓餐桌搬到產地吧！」
走進果園，湯澤秀樹先簡單指導，顏色較深、藍色接近全黑的藍莓果子才屬成熟，較甜，如果還有一點紅可能帶酸味，他還強調：「只要看得到的果子都可以直接摘來吃，六十分鐘內吃到飽都可以！」
穿越藍莓園，見到蘋果園、水蜜桃、葡萄棚等，迎接我們的是用白色棚架搭建、一次
