近年烈酒市場成長趨緩，讓許多獨立酒廠開始思考下一步。美國南佛羅里達的答案，是把酒從貨架帶回產地。

南佛羅里達的釀酒靈魂，揉合加勒比海風情、熱帶水果與多元移民文化。這裡近年成為美國工藝酒的新興舞台，蘭姆酒是當地最具代表性的烈酒之一。

許多新興酒廠利用糖蜜、芒果、柑橘，甚至咖啡等在地元素，創造帶有佛州風味的作品。

今年我參加「美國國際旅遊交易會（簡稱IPW）」，主辦城市正是南佛羅里達的羅德岱堡。走訪當地正在崛起的藝術街區，發現酒廠已經成為認識城市文化的新入口。品酒室結合壁畫、霓虹燈、音樂與美食，成為新景點。

奧克蘭公園（Oakland Park）的經濟發展主任妮莎（Neysa Herrera）形容，這裡正在打造「美食藝術區」，從餐廳、藝廊、啤酒廠到蒸餾所形成生態系。「我們