餐廳裡家人、朋友、同事杯觥交錯的畫面，即將式微了嗎？
全球線上餐廳預訂平台OpenTable，最近發布報告指出，過去兩年美國餐廳單人訂位上升二九％。
而且這現象在全球多國都持續攀升，例如英國、德國，截至今年九月，也分別成長一四％、
1.「一人吃飯」熱潮崛起！全球單人用餐比率持續上升，過去2年美國餐廳單人訂位更大增近3成，揭背後2大因素。
2.單獨用餐者比你想得更捨得花，他們的平均消費比聚餐者高近5成，餐廳可透過空間設計、調整菜單等方式抓住商機。
國際視窗 |
商業周刊第1926期 |
2024/10/10
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即便單獨用餐人士更願意花錢，但有些米其林餐廳仍只接受2人以上訂位， 甚至要求單獨用餐者負擔2人餐費。(來源：Dreamstime／典匠影像)
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