百事4月底公布第一季財報，不同於競爭對手可口可樂，因為需求降低，減少將近一半的飲料銷售業務；根據《CNBC》報導，百事即使面對電影院、餐館關門的情況，竟還能繳出季營收成長10%的好成績。
分析認為，百事除了可樂、飲料，還有點心，如洋芋片、鬆餅糖漿等，這些商品在疫情期間需求大增；另外，該公司也敏銳的觀察到疫情中消費習慣的改變，啟動兩個新網站，讓消費者可以線上購物，成為百事營收成長的關鍵。
開新網站，快速購得隔離期的零食
疫情期間，人們不能出門購物，轉向網購趨勢明顯，《CNN》根據市場研究公司尼爾森（Nielsen）的數據，截至5月2日的一週中，線上食品銷售額與去年同期相比成長了66％。百事也看見了這個現象。週一（11日），百事推出兩個直接面向消費者的購物網站PantryShop.com和Snacks.com，希望在這波疫情中，贏得更多消費者的注意力，並在疫情消退後，為公司奠定電商實力。有分析指出，百事為了做線上零食生意，連「網址」都選得極好！（編按：snack為小吃、點心、零食之意）。
百事的電子商務負責人托馬斯（Gibu Thomas）對《CNN》說：「我們想給消費者另一種選擇。」該公司的網站可以為那些在亞馬遜等主要電子商務網站買不到點心的人，或者想要快速訂購商品的人，提供解決方案。
《快公司》（Fast Company）報導指出，在PantryShop網站上，百事還精心「策展」，推出不同分類搭配，例如「起床系列」、「點心時間」、「運動/療癒」等組合包，想滿足不同需求的消費者，例如在家工作的上班族，或是不能去健身房在家健身的健身族等等。
《商業內幕》（Business Insider）則提到，在Snacks.com中，因為百事提前在各家本地便利商店和超商中連結分析系統，不斷洞察消費者的購物行為，精選了最受消費者喜愛的100種薯片、麥片等，直接為消費者提供最愛的零食。而這些購買數據也會反饋回公司的庫存系統，得到更多消費資訊，日後希望可以針對不同族群、地區的消費者做更個性化的促銷，刺激消費。
百事可樂的首席轉型長林賽（Michael Lindsey）表示，公司是一家傳統的公司，為了克服很多數位轉型上的挑戰，開發很多數位工具之外，也很努力在接受新的觀念。
他舉例，過去公司要啟動新的計畫，都得經過為期好幾年的全面測試，然而在快速變遷的數位時代，必須將可行產品更快推出到消費者面前，否則會很快被淘汰，而疫情爆發讓公司接受這個觀念。
林賽說，現在的公司肯嘗試改變、積極創新，有前所未有的活力。未來，他希望可以利用不斷變化的包裝或區域限定口味研發，將消費者線下「衝動購物」的行為模式帶到線上。
事先擴展業務，抓住危難時期的小確幸商機：零食、薯片
和可口可樂專注在飲料業務不同，百事除了飲料，也積極擴展零食業務。《Motley Fool》指出，百事考量到汽水市場在全球多數地區都已飽和，於2月以7.05億美元收購中國線上零食公司百草味（Be&Cheery），主要銷售堅果、果乾等食品，協助百事進入亞太市場。原本百事旗下就有樂事、多力多滋等熱銷洋芋片，再加上堅果、果乾這類早餐食品，業務打擊面又更廣了。
托馬斯告訴《Progressive Grocer》：「危機時期，消費者更喜歡令人舒心、快樂的東西，而我們品牌的產品，正可以發揮這種作用。」
隔離時期，人們只能待在家，最常做的休閒娛樂是追劇，而洋芋片、堅果這類的小零食點心正式追劇最好的夥伴。其中，比起單包銷售，家庭號包裝或是派對組合的薯片最受歡迎。
百事也發現這樣的改變。「分享包的總銷售額過去幾不斷成長，現在佔薯片、堅果等零食類總銷售額的31%，遠高於2010年的10%。」零食類商業總監布里丹（Alex Brittain）說。
百事可樂公司在這波疫情中，打破傳統飲料業務的框架，拓展事業版圖，勇於跨足網路商店，直接面對消費者，獲得民眾青睞。托馬斯說：「直接從消費者那裡得到反饋，我們將更了解他們真正需要的東西，對症下藥，將最好的商品提供給他們。」
（參考來源：CNBC、Progressive Grocer、CNN、Motley Fool 、Business Insider、Fast Company）
核稿編輯：林易萱
